火锅领班工作
火锅领班的工作内容主要包括以下几个方面：
餐前准备
带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准，包括检查食材、调料、设备等的准备情况。
服务督导
正式开餐后，督导服务员按照程序标准操作，并亲自参与服务工作，确保服务质量。
及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正和改正。
对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，确保顾客用餐体验。
餐后清理
组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
员工管理
督导服务员认真落实餐厅与部门的规章制度。
搞好本班组与其他班组的协调，确保整体运营顺畅。
做好班组员工的考勤和培训工作，提高员工的工作能力和素质。