脆排怎么做好吃

脆排可以通过多种方法制作，以下是几种常见且美味的脆排制作方法：

1. 酥脆香炸鸡排

食材准备：

主食材：鸡胸肉或鸡腿肉

辅料：鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、大蒜、生姜

制作步骤：

1. 将鸡胸肉或鸡腿肉切成均匀的厚片，用肉锤或刀背轻轻敲打，使鸡肉纤维松软，便于入味。

2. 将处理好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 准备三个盘子，分别放入淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠。将腌好的鸡肉片依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，确保每一片鸡肉都被包裹得严严实实。

4. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热时，放入裹好面包糠的鸡排，炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

5. 炸好的鸡排金黄诱人，香气扑鼻，搭配番茄酱、辣酱等蘸料，美味升级。

2. 排骨的香酥做法

食材准备：

排骨、料酒、白糖、香油、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、脆皮粉

制作步骤：