鱼生那几种鱼好吃

三文鱼：

三文鱼肉质细嫩，味道鲜美，是制作鱼生的首选。

金枪鱼：

金枪鱼肉质鲜美，口感细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合做生鱼片。

鲣鱼：

鲣鱼生鱼片口感较好，常用于寿司和其他生食。

鲷鱼：

鲷鱼肉质细嫩，口感鲜美，常用于寿司和生鱼片。

鲈鱼：

鲈鱼生鱼片也好吃，适合做鱼生。

花鱼（乌鳢）：

花鱼肉质肥厚，甜脆少刺，是淡水鱼类中做鱼生的最佳选择。

青竹鱼：

青竹鱼次之，适合做鱼生。

桂花鱼（鳜鱼）：

桂花鱼肉厚味甜，适合做鱼生。

草鱼：

草鱼肉质细嫩，味清甜，刺主要是大骨，适合做鱼生。

鲤鱼：

鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合做鱼生。