盐水鸡蛋怎么泡好吃

盐水鸡蛋的泡制方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：

方法一：流油咸鸡蛋（盐水浸泡法）

原料

新鲜鸡蛋30个

盐

水（最终用量以没过鸡蛋为准，盐和水的比例1:5）

高度白酒（两份，一份消毒用，一份腌制用）

花椒五六十粒

八角三四个

姜片五六片

步骤

鸡蛋清水泡几分钟，清洗干净后晾干表面水分，可晒太阳半小时但不暴晒。

煮制盐水，放入盐、花椒、八角和姜片，煮至盐化后晾凉，捞出姜片。

将消毒用的高度白酒倒入碗中，将鸡蛋逐个放入碗中进行消毒，然后码入腌制坛子。

倒入晾凉的盐水，再倒入第二份高度白酒，用盆子压住鸡蛋防止漂浮。

盖盖，放置阴凉干燥处腌制一个月左右即成。