餐饮厨工怎么管理员工

管理餐饮厨工员工时，可以遵循以下几点建议：

三少原则

少批评：以帮助为主，批评为辅，教育下属知错就改，避免挫伤下属的积极性。

少责骂：私下解决问题，避免在公共场合责骂下属，以免引起逆反心理。

少挑理：管理者不应因私利给下属造成压力，要尊重下属，营造人性化的管理环境。

六多原则

多表扬：公开表扬遵守纪律、工作积极、技能提升的下属，树立榜样。

多鼓励：为不同层次的下属设定目标，施加压力，同时给予鼓励和支持。

制度化管理

服从工作分配：员工应服从工作分配，保持团队一致性，共同完成供餐任务。

认真安排菜谱：合理规划每日菜谱，控制成本，确保食品质量。