湿米粉怎么做好吃

湿米粉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

食材：泡发好的湿米粉、青椒、小米辣、大蒜、小葱、榨菜、红油缸豆和老干妈香辣菜。

做法：将小米辣、青椒和大蒜小葱切碎备用，米粉泡发好后切段。在调料碗中加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精和少许白糖陈醋，泼上烧热的猪油（或食用油）搅拌均匀。水开后烫软米粉，捞出沥干，加入调好的酱汁和豆角、老干妈香辣菜，翻拌均匀即可。

食材：米粉、包菜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋。

做法：米粉用温水泡开沥干，放入老抽和食用油拌均匀。鸡蛋炒熟备用。锅中放油，先炒蔬菜，再放入米粉和炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。

食材：酸菜、米粉、干辣椒、豆瓣酱、鱼丸、鲜虾、葱、姜、蒜、香菜、盐、生抽、胡椒粉、白糖。

做法：酸菜切小片，米粉提前浸泡。炒香干辣椒和葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，放入酸菜炒至软烂。加入鱼丸和虾煮至熟，调味后放入米粉煮熟，最后加入葱花和香菜即可。

食材：米粉、猪瘦肉、花生油、盐、葱、酱油、干辣椒、青辣椒。

做法：猪瘦肉剁碎，米粉用水浸泡后沥干。热锅凉油，炒青辣椒和干辣椒，加入肉末翻炒，再放入米粉和酱油、盐、香葱，翻炒均匀即可。