西点艺术主要学什么

西点艺术主要学习的内容包括：

裱花蛋糕课程：

学习各种花类裱花、波浪花边造型裱花等制作技巧。

面包课程：

包括各式面包的制作，如丹麦面包、吐司、曲奇、瓦片等。

甜点课程：

学习制作甜品慕斯、布丁、巧克力制品等。

翻糖课程：

掌握翻糖技巧，制作各种翻糖艺术品。

糖艺课程：

学习糖艺制作技巧，包括各种糖艺装饰品。

中西点心课程：

学习中式和西式点心的制作技巧和配方。

基本技能训练：

包括裱花练习、西点基本手法、面包制作和创新工艺等。

制作工艺：

学习花色点心和市场流行点心的制作，以及烘焙工艺、月饼制作工艺、甜品冰皮工艺等。

理论知识：

学习《西点工艺学》《西点原料知识》《西点机械设备使用与维护》《西点房管理》等理论知识。

实践操作：

通过大量的实践操作，掌握各种西点的制作技能，包括饼干类、蛋糕类、面包类、甜品慕斯类、裱花类和咖啡类等。