西点师都学什么

西点师通常需要学习的内容包括：

基础理论知识：

了解西式面点的基本知识，包括原料、设备、制作手法等。

面包制作：

学习各种面包的制作方法，如吐司、欧式杂粮面包、丹麦/法式面包等。

蛋糕制作：

掌握不同类型蛋糕的制作技巧，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、巧克力蛋糕等。

裱花装饰：

学习蛋糕的装饰技巧，包括花卉、动物、卡通造型等。

甜点制作：

制作各种西式甜点，如饼干、泡芙、蛋挞、派等。

流行西点：

了解并学习当前流行的西点品种，如法式甜品、翻糖蛋糕、巧克力泡芙等。

专业技能：

如奶油打发、蛋糕装饰、果膏装饰等高级技能。

行业知识：

包括菜单筹划、厨房设备布局、工艺流程等。

营养卫生：

了解食品营养卫生的基本知识，确保食品安全。

经营管理：

学习西点行业管理和经营的相关知识。

西点师通过系统的学习和实践，能够制作出各种美味和具有艺术感的西式面点