沧州火锅鸡如何吃好吃

沧州火锅鸡是一道色香味俱佳的河北传统名菜，以下是一种制作方法和美味吃法：

制作方法：

食材准备

整鸡1只（约1.5kg）

土豆2个

洋葱1个

青椒2个

红椒2个

葱姜蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

豆瓣酱2勺

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

冰糖适量

食用油适量

香菜适量

烹饪步骤

鸡肉处理：将整鸡洗净切块，用料酒、姜片腌制20分钟，去腥入味。

爆香：锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，香味瞬间弥漫。

炒鸡：放入腌制好的鸡块翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒，让鸡肉充分吸收酱料的香味。

炖煮：加入土豆、洋葱块，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让鸡肉软烂入味。