杭州有名的菜肴

杭州最出名的菜有以下几种：

西湖醋鱼：

这是杭州西湖四大名菜之一，以西湖草鱼为主料，配以特制的糖醋汁，口感鲜嫩酸甜适中，是杭州的传统名菜之一。

东坡肉：

这道菜以猪肉为主料，因宋代文学家苏东坡而得名。东坡肉烹制工艺独特，肉质鲜嫩、香甜可口，是杭帮菜中的代表之一。

叫化童鸡：

这道菜采用嫩母鸡，经过特殊烹制工艺，鸡肉酥嫩，香醇透味，具有传奇色彩。

龙井虾仁：

这道菜将龙井茶的清香与虾仁的鲜美完美结合，虾仁洁白如玉，鲜嫩弹牙，茶香浓郁，是杭州的一道经典名菜。

宋嫂鱼羹：

相传宋朝时西湖附近有位姓宋的青年，用醋加糖烧成菜给他吃，病好后此菜名即成“宋嫂鱼羹”，成为杭州传统名菜。

干炸响铃：

这道菜的食材和做法简单，但外酥里嫩的口感让人陶醉，是杭州的传统名菜之一。

这些菜肴不仅味道鲜美，而且每个菜肴背后都有动人的传说和文化故事，使得它们成为杭州乃至中国美食的代表。如果你到杭州旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。