九宫格火锅怎么放

九宫格火锅的放菜顺序和技巧如下：

在锅烧开后，先将豆芽和小葱各放一半进去，以增加鲜味。

锅烧开后大火煮两分钟，待表面泡沫煮散后，再加上格子。格子可以帮助食材受热均匀，同时避免食材粘连。

将需要长时间煮的肉类（如牛肉、羊肉等）放入外围的格子，注意四个角的格子留下1-2个。

等锅涨的不太厉害后转小火，只留中间一格沸腾，将鸭血和脑花放入留下的那1-2个格子中，这些食材需要较长时间焖煮。

中间沸腾的格子可以烫食毛肚、鸭肠等鲜菜。保持中间沸腾，周边的格子尽量不要沸腾，以减少麻辣刺激度。

等鲜菜吃得差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了，这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着，先吃外围之前煮的肉类。

将火转到最小，适合行令喝酒，火锅煮了一个小时左右的时候是味道最好的时候。

九宫格火锅的每个格子代表不同的温度和牛油浓度，根据食材的煮熟时间和需求，合理搭配蘸料和调味品。