西点喷涂工具怎么使用

使用西点喷涂工具时，请遵循以下步骤和技巧：

选择合适的喷枪

手持式喷枪：适合批量生产，喷射面较大，雾化效果好，一般用于喷砂蛋糕等。

气泵式喷枪：功能多样，适用于少量精致生产，如手工巧克力上色、翻糖上色和星空巧克力制作等。

准备喷液

加热融化的可可脂与巧克力按比例搅拌均匀。

加入适量的油溶性色粉或色素，并搅拌均匀。

将喷液装入喷枪喷壶中，喷液温度控制在35℃至45℃之间，以确保喷涂效果。

控制喷涂距离

手持式喷枪的喷砂距离一般为30-50厘米。

气泵式喷枪的喷砂距离一般为25-30厘米。

适当的距离可以确保喷出的雾状细腻均匀，避免色素或糖浆直接滴落在食物上。