火锅豆豉什么时候放

火锅豆豉通常在炒制香料和豆瓣之后放入。具体步骤如下：

炒制香料：

首先，将香料粗粒放入锅中炒出香味。

炒制豆瓣：

接着，加入郫县豆瓣继续炒至出红油。

加入豆豉：

然后，下入豆豉粒炒至干香。

这样炒出的火锅底料既浓稠又香味十足。根据个人口味，可以选择在炒制香料和豆瓣时早些或晚些加入豆豉，以调整最终的风味强度。