传统火锅都有哪些菜系

传统火锅主要可以分为以下几个菜系：

北派火锅

老北京涮羊肉

内蒙肥羊火锅

东北白肉火锅

山东肥牛火锅

羊蝎子火锅

羊汤火锅等

川系火锅

四川火锅

重庆火锅

串串香火锅

鸳鸯火锅等

粤系火锅

潮汕牛肉火锅

钙骨火锅

海鲜火锅

粥底火锅等

云贵派火锅

菌菇火锅

滇味火锅

酸汤鱼火锅

腊排骨火锅等

江浙派火锅

菊花暖锅