餐饮原料分类

餐饮原料可以按照不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的分类内容：

按原料的自然属性分类

植物性原料：包括谷物、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、水果、茶叶、咖啡和可可等。

动物性原料：涵盖畜肉、禽肉、蛋类和乳制品。

矿物性原料：如食盐、水等。

人工合成原料：包括各种食品添加剂和合成食材。

按原料的加工状况分类

鲜活原料：如新鲜蔬菜、水果等。

冷冻原料：经过冷冻保存的食材。

冷藏原料（冷却）：在低温下保存的食材。

脱水原料：经过脱水处理的食材，如干菜、干果等。

腌制原料：通过腌制工艺处理的食材，如腌菜、腌肉等。