野豪猪脚怎么做好吃

野豪猪脚可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

红烧猪蹄

将猪蹄去毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

姜、葱拍破待用，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

黄豆焖猪蹄

黄豆提前浸泡半天，猪蹄剁块后焯水去血沫。

热锅倒油，放入冰糖炒至融化，加入猪蹄翻炒上色，倒入老抽、料酒去腥。

加入开水没过猪蹄，放入浸泡的黄豆，大火烧开，小火慢炖约2小时，最后加入食盐鸡精提味。

香辣猪蹄

猪蹄冷水下锅，加葱姜和料酒煮出血沫后捞出，用热水清洗。