银鲴好吃不

银鲴鱼 非常好吃，具有以下特点：

肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等。

富含脂肪和钙，食用价值较高，含肉率为68%~75.1%，粗蛋白17.53%~19.5%，粗脂肪1.54%~2.1%。

适合烟熏和腌制，衡阳人冬天习惯将鱼肉烟熏后洒上酒料腌制，密封于坛中，久存不坏，作为待客之珍馔。

综合以上信息，银鲴鱼不仅美味可口，还具有较高的营养价值和独特的烹饪方式，是值得一试的食材。