女生学西点都有哪些内容
女人学西点的内容主要包括以下几个方面:
各类面包制作:
包括餐包、豆沙面包、芝士面包、肉松卷面包、果酱面包、甜吐司、调理面包、咖啡核桃面包、三明治、牛角面包、夹心牛角面包、菠萝面包、雪山面包、火腿面包、法式面包系列、甜甜圈、墨西哥面包、奶香排包等。
各类蛋糕慕斯制作:
如虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黄金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、巧克力核桃蛋糕、红丝绒蛋糕、英式水果蛋糕、法式海绵蛋糕、枣沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式轻芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚风蛋糕胚、巧克力插件制作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯等。
各类饼干制作:
包括杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、拿破仑、桃酥、蔓越莓饼干、马来西亚软曲奇等。
各类小西点制作:
如酥皮泡芙、闪电泡芙、苹果派、什菌鸡肉派、广式月饼讲解与制作、滇式、苏式月饼讲解、西点展台设计与讲解等。
奶油裱花、法式甜品、韩式裱花、翻糖、港式甜品、饮品等 。
制作工具的使用:
学习如何制作西点的基本工具,包括厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项等。
理论知识培训:
需要掌握西点制作的理论知识,包括水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、各种西点原料的配方、比例等。此外,还需要学习如何摆平台、配色、创意造型等课程。
实践操作课程:
主要学习课程包括各式西点制作,如法国的马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、丹麦面包、吐司等。
细节处理:
学习西点的细节处理,如装饰点缀、色彩搭配等,以提升作品的精致度和美观度。
创意与审美:
发挥女性的审美能力和创造力,学习如何将创意融入西点制作中,创造出既美味又赏心悦目的甜点。
建议选择专业的西点培训学校进行系统学习,可以更好地掌握各种西点的制作技巧和创意表达。