西点师底线考核标准

西点师的底线考核标准通常包括以下几个方面：

能够熟练完成各种西式面点制作，包括蛋糕、面包、饼干等。

对食材的特性、工具的使用以及制作流程有深入的理解。

严格遵守食品安全和卫生标准，如正确使用和处理食材，避免交叉污染。

保持工作环境的整洁，包括工作服的清洁、个人卫生和操作台的卫生。

熟悉蛋糕胚子的大小和尺寸，了解不同原材料的名称、特性和正确使用方法。

掌握各种工具的名称和使用方法，如抹刀、裱花袋等。

热爱本职工作，工作积极，服从上级安排。

尊敬师傅和领导，虚心好学，能够团结同事，互相帮助。