伊莲西点做法甜品蛋糕

草莓马芬蛋糕

用料：低筋面粉100克、红糖60克、鸡蛋20克、牛奶80克、玉米油30克、泡打粉1小匙、肉桂粉1/4小匙、盐1/4小匙

做法：

将鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入盆中，再加入红糖和盐，搅拌均匀。

新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀。

低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛，倒入湿性配料里，用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉全部湿润。

把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满，然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

牛奶千层蛋糕

用料：低粉130克、牛奶100克、鸡蛋5只、细砂糖90克、沙拉油50克、盐1/2小匙、塔塔粉1/2小匙、泡打粉5克、香草粉10克

做法：

所有粉类混合后过筛3次，然后按照基础戚风蛋糕的做法调好面糊。

容器中不用抹油，只需垫上一张烤纸，然后铺上第一层面糊（两次做下来的体会是铺得稍厚些容易出效果）约0.7cm的厚度。