餐饮行业夫妻店占比大

餐饮行业中夫妻店的占比 非常大。据统计，以夫妻店为代表的单体门店占比高达75%，并且仍旧有众多的新玩家涌入。尽管大型连锁餐饮企业具有资金充沛、规模化成本控制、供应链成熟稳定、管理经验丰富等优势，但在同等经营状况下，小店的利润率往往更拥有优势，因为它们拥有更大的成本优势。此外，夫妻店在餐饮行业尤为集中，很多知名餐饮品牌如茶百道、奈雪的茶、沪上阿姨等，起初都是以小店形式存在，后发展成大公司。

因此，夫妻店在餐饮行业中占据了重要地位，并且随着居民收入水平提高和消费升级，这种趋势可能会继续存在。然而，大型连锁餐饮品牌也在积极拓店，扩大市场份额，行业集中度逐渐提高。