鱼怎么码味好吃

要让鱼码味（腌制鱼肉）更好吃，可以遵循以下步骤和技巧：

准备材料

鱼1000克

盐巴20克

白醋5克

姜5克

生抽3克

白糖2克

葱5克

蒜3克

处理鱼

清洗鱼，去除内脏和鱼鳞，刮去鱼肚上的黑膜和鱼头盖骨上的黏液。

在鱼身两侧各划几道口子，有助于调料吸收。

腌制

在鱼身上均匀撒上盐，然后倒入料酒和白醋，这些调料可以去腥。

加入生抽和少量的糖，增加鲜味。

可以将鱼放入冰箱腌制20分钟，让调料充分渗透。

烹饪