小海昌怎么炸好吃

小海昌的炸法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：

方法一：经典炸法

准备材料：

小海虾400克、鸡蛋1个、淀粉1大勺、料酒适量、花椒粉1克、盐1小勺。

清洗与腌制：

小海虾用清水洗净，剪去虾头上的尖和须。加入料酒、花椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

裹粉：

腌好后打入一个鲜鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。

炸制：

锅中放油提前烧热，放入小海虾用中小火炸，用筷子不时搅拌，炸至表面金黄酥脆即可。

方法二：万能炸粉炸法

准备材料：

小海虾半斤、万能油炸粉50克、盐5克、油适量。

清洗与腌制：

小海虾洗净后控干水分，放入少许盐调底味，然后倒入万能炸粉，裹匀。

炸制：

锅里放油烧至五成热，放入小海虾，少量多次放入，炸至金黄酥脆，捞出凉凉后复炸一次，直到壳变硬浮在油面上。

方法三：面粉与鸡蛋炸法

准备材料：

小海虾250克、鸡蛋1个、面粉1把、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、料酒适量、盐适量。

清洗与腌制：

小海虾洗净并充分沥干水分，将料酒、葱姜蒜末、盐倒入盛虾碗中腌制3-5分钟。