酒店厨具制造标准

酒店厨具制造标准通常包括以下几个方面：

不锈钢：酒店厨房设备多采用304不锈钢板，部分部件如炉膛、炉面板、工作台台面等采用δ=2.5mm或δ=1.5mm的热轧钢板。

耐火材料：炉膛采用优质耐火砖和耐火泥。

其他材料：如运水烟罩、油网烟罩等采用304不锈钢板，δ=3mm。

炉灶：小炒炉、大炒炉、汤撑炉等，发热量、炉膛厚度、炉面板厚度等均有具体参数要求。

蒸炉：水胆、受热部分、炉头发热量等也有详细规格。

电器设备：如消毒柜、冰柜等采用特定功率和控制系统。

炉头系统：采用特定规格的气体沟风炉头，生铁圈、炉挡板等配件。

燃料供给系统：供气钢管、进口气掣、进口活接等。