金华西点原料

金华西点的常见原材料包括以下几类：

高筋面粉：蛋白质含量约12.5 ~ 13.5%，适合制作需要较强筋性的烘焙食品，如面包、蛋糕等。

中筋面粉：蛋白质含量为9.5 ~ 12.0%，常用于制作中式面点、蛋糕等。

低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，适合制作需要较低筋性的食品，如蛋糕、饼干等。

黄油：从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，常用于制作各种烘焙食品。

植物油：如大豆油、玉米油等，常用于制作植物性黄油、沙拉油等。

起酥油：由植物油加工而成，具有高熔点和稳定性，常用于制作层次丰富、口感酥脆的烘焙食品，如可颂面包、丹麦面包等。

猪油：从猪肉中提炼出的略黄色半透明液体食用油，起酥效果好，常用于蛋挞皮和牛角包等。

细砂糖：用于大部分烘焙食品，提供甜味和能量。

糖粉：用于表面装饰，也可防止体积扩张。

其他糖类：如蜂蜜、红糖、黄糖、黑糖、巧克力等，根据风味需求选用。

玉米淀粉：从玉米粒中提炼出的淀粉，具有凝胶作用，常用于制作蛋糕、饼干等。

塔塔粉：主要用作打发蛋白，使蛋白更加稳定。

SP（乳化剂）：用于改善面团的物理性质，使烘焙食品更加松软。

鲜奶油：从牛奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，常用于制作奶油蛋糕、奶油霜等。

人造鲜奶油：以大豆等植物油为主要原料制成，常用于替代鲜奶油。

芝士片：常用于制作三明治、汉堡等。

泡打粉：一种化学膨松剂，用于使烘焙食品膨胀。

奶酪：用于制作披萨、三明治等。

水果果酱：用于增加烘焙食品的风味和口感。

酒类：如白兰地、朗姆酒等，用于增加烘焙食品的风味。

香料：如肉桂、豆蔻、香草等，用于增加烘焙食品的香气。

建议您根据具体需求选择合适的原材料，并考虑当地的进货渠道和价格。例如，义乌的新副食品市场可能会有更专业的烘焙原料供应。此外，大型超市和专门的烘焙用品店也是获取这些原料的常见地点。