饮食民俗的文献综述

饮食民俗作为文化的重要组成部分，在学术研究中占有重要地位。以下是对饮食民俗文献的综述，包括国内外的研究视角和成果：

国外研究视角

饮食民俗与旅游的关系

研究表明，游客对地方食物和饮料的兴趣对旅游业增长有显著影响。

不同游客有不同的食物偏好，对当地食物和饮料的满意度评价各异。

饮食体验是游客了解不同民俗差异的一种方式。

饮食是目的地品牌形象的重要组成部分。

饮食和旅游之间存在相互营销的关系。

美食旅游的模式和发展因素

美食旅游是文化旅游的一种形式，让游客体验不同地方的饮食民俗。

美食节庆的独特营销方式能吸引游客参与，品尝独特民俗下的美食。

影响美食旅游的发展因素包括地方特色食品、文化传统、节庆活动等。

国内研究视角

饮食民俗的分类与发展