鳕鱼胶打火锅

鳕鱼胶打火锅的做法如下：

准备材料

鳕鱼胶（根据食用人数适量）

鸡肉（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）

棒骨或猪骨

干贝、沙虫、海虾米（可选）

南瓜（可选）

其他喜欢的火锅食材（如蔬菜、豆腐等）

泡发鳕鱼胶

将鳕鱼胶放入冷水中浸泡2小时，然后放入沸水中煮3分钟，再放入冰水中浸泡4-5小时，直到鳕鱼胶完全泡发。

准备其他食材

鸡爪、棒骨等食材需要提前焯水去腥备用。

干贝、沙虫、海虾米提前冷水泡发30分钟。

南瓜切块蒸熟后榨成泥，过滤后用于增加汤底浓度和色泽。

制作火锅汤底

将泡发好的鳕鱼胶切块，建议拇指大小，加入已经准备好的汤底中，大火煮10分钟即可食用。