血块和什么炒好吃

血块可以与多种食材一起炒制，以下是一些推荐的炒制方法：

做法：将白菜洗净切块，热锅凉油，加姜末和辣皮子、八角一起炒出香味，下白菜大火翻炒均匀出香味，加老汤翻炒均匀，加豆腐块和血块一起翻炒出香味，最后加几片卤肉或新鲜猪肉（提前炒好），加泡发好的豆筋，加清水大火烧开，炖十几分钟左右，至白菜炖熟即可出锅。

做法：韭菜洗净切段，姜辣皮子洗净切末，血块切块。热锅凉油，加姜辣皮子炒出香味，加血块轻轻翻炒，加盐、味级鲜和少许水拌匀，稍微煮一会入味，最后加韭菜翻炒均匀，加鸡精拌匀尝味出锅。

做法：猪血切块，韭菜切段。锅中加油烧热，放入花椒炒香，再加入葱姜蒜大火翻炒出香味，倒入猪血翻炒，加入调好的料汁（胡椒粉、鸡精、食盐、料酒、蚝油、生抽），翻炒均匀，让猪血浸泡在汤汁里，大火烧3分钟，加入青红辣椒，倒入淀粉水收汁至浓稠，最后加入韭菜，翻炒均匀即可。

做法：猪血洗净切块，青椒切丝备用。热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅。

做法：猪血从中间切一下，切成条状，韭菜清洗干净切成小段。锅中烧水，放入血块和料酒焯水两分钟，捞出过凉水。锅中倒油，放入葱姜炒香，放入血块，少放一点生抽，倒入适量的水，放入一勺盐，来点十三香，淋入水淀粉，放入线椒，先放入韭菜杆，翻炒均匀再放入韭菜叶，炒断生即可。

这些炒制方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。