后火锅必点菜

后火锅必点菜有以下几种推荐：

锑锅糯鸡脚：

先用老卤浸润几个小时，足够入味，再放进火锅里涮煮1分钟左右，吃起来软糯Q弹，轻轻一抿就能脱骨。

红烧耙肥肠：

肥肠经过红烧处理，口感软糯，味道鲜美，是后火锅的经典菜品之一。

茼蒿：

茼蒿有细叶和大叶两种，口感软滑，味道清香，适合涮火锅，尤其在白汤和红汤锅底中表现更佳。

生菜：

生菜在涮火锅时能吸油解腻，使汤底清爽，且烫熟的生菜口感油滑，非常好吃。

娃娃菜：

娃娃菜体型小，甜爽质嫩，适合烫熟后直接食用，口感好，是火锅中的常见蔬菜。

金针菇：

金针菇菇状紧密，久煮不烂，涮火锅时能吸收汤汁，口感滑脆，味道鲜美，是火锅中的明星素菜。

海带：

海带软烂入味，具有鲜美嫩滑的口感，适合在火锅中炖煮，保留其脆嫩的特点。

肥牛卷或肥羊卷：

肉质鲜嫩，肥瘦相间，入口绵软，营养价值丰富，是火锅中的硬菜。

牛肉丸：

牛肉丸弹性好，口感嫩滑，吸满汤汁后更加美味，具有很高的营养价值。

毛肚：

毛肚肉厚而脆，筋道弹牙，是火锅中的经典菜品之一，综合指数很高。