奶油西点小方块教程

奶油西点小方块是一款非常受欢迎的甜点，其制作过程相对简单，口感细腻。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典奶油小方

材料准备

鸡蛋4只（约60克/只）

糖65克

低筋小麦粉70克

牛奶45克

玉米油50克

盐1克

淡奶油150克

糖12克

朗姆酒1小匙

净水20ml

糖5克

制作步骤

制作蛋糕片：按照蛋糕部分的配方用烤盘制作蛋糕片，最好使用后蛋法，使蛋糕糊更细腻。烘烤温度上、下火170度，大约15分钟。

打发淡奶油：将淡奶油、糖和朗姆酒倒入盆中并置于冰水中打发到八分发左右。

切割和叠加蛋糕片：将烘烤后冷却的蛋糕切成三等份。将其中一片的一面刷上糖水，再抹上一层打发好的淡奶油后放入盘中，然后叠上第二、三片蛋糕，同样分别刷糖水、抹奶油。

冷藏：将叠加好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟左右。