西点喷砂大红色方法

制作西点喷砂大红色的方法如下：

喷砂工具的选择

市面上有许多巧克力喷枪的种类，主要分为手持式的和气泵式的。

手持式喷枪适合大量生产，喷射面较大，雾化效果好。

气泵式喷枪适合小量精致生产，喷砂面小，可以用于手工巧克力上色、星空巧克力制作、翻糖上色等。

喷砂原料的调制

喷砂原料是液体，通常由巧克力和可可脂按一定比例兑合溶解，温度控制在35℃至40℃之间。

可以使用纯可可脂和巧克力币，也可以使用代可可脂和代可可脂巧克力。

调色时可以直接加入需要的色粉，使颜色更鲜艳。如果需要浅色，可以适量加入白色色粉。

喷砂的距离掌握

喷砂距离对效果有很大影响，一般手持式喷枪的距离为50cm左右，气泵式喷枪的距离为25-30cm。