上海餐饮行业服务流程表

上海餐饮行业的服务流程表如下：

迎接客人

服务员在上班的前半个小时完成准备工作，包括清洁和摆放餐具。

服务员站在餐厅规定的区域迎接顾客，面带微笑，热情有礼，并询问顾客是否有预定或特殊需求。

引领顾客

确认顾客是否已经订桌，如果没有预订则征求客人意见并安排空闲餐桌。

如果顾客已预订，则直接带领他们入座，保持适当的距离（1到1.5米），并用右手指示方向。

协助入座

服务员主动为客人挪动桌椅，让他们坐下，并根据就餐人数增减餐具。

毛巾服务

提供毛巾给顾客，一般餐饮店都会提供此项服务。

开餐前的准备工作

清洁整顿，摆设台面。

清洁餐厅，包括除地毯外的各部位卫生。