吃火锅烧烤的配料

火锅和烧烤的配料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的配料和蘸料配方：

火锅配料

基础蘸料

蒜末、葱花香菜小米辣、生抽、蒜蓉酱、香醋、香油、花生碎、芝麻、椒盐、辣椒面。

麻辣蘸料

辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、味精、五香粉、沙姜粉、胡椒粉、辣椒油。

清汤蘸料

蒜末、葱花香菜小米辣、经典干碟、万能蘸料。

特色蘸料

蒜泥油碟、海鲜蘸料、记料（蒜末、香菜、葱花、小米辣、香醋、生抽、蒜蓉酱）。

烧烤配料

基础干料

辣椒粉、孜然粉、芝麻、苏子、盐、糖、味精、各种香料粉。

基础沾料

孜然粉4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。

韩式蘸料

荆芥粉25克、孜然粉30克、香草粉10克、白胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。