不用粉做的西点

巴斯克芝士蛋糕

材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，鸡蛋2个，蛋黄1个，细砂糖50克，玉米淀粉7克。

做法：

1. 奶油奶酪放室温软化后加入50克白砂糖，用刮刀充分搅拌均匀。

2. 2个鸡蛋和1个蛋黄分次加入搅拌好的奶酪糊中，充分拌匀后筛入7克玉米淀粉。

3. 拌匀后加入100克淡奶油，充分搅拌均匀。

4. 最后把拌好的奶酪糊再过筛一下，使奶酪糊更加细腻。

5. 准备好一个6寸蛋糕模具，底部涂抹些黄油，再垫上烘焙纸。

6. 把过筛后的奶酪糊倒入模具中，稍震一下，消一消奶酪糊里的气泡。

7. 放入预热好的烤箱，上下火，220-230度，中下层，烘烤25-30分钟。

云朵蛋糕

材料：蛋清3个，玉米淀粉10克，白糖12克，柠檬汁10滴。