西点里面的流沙馅
西点中的流沙馅是一种由 咸蛋黄、黄油、砂糖等制作而成的液态馅料，具有细腻的口感和流沙般的质感。以下是制作流沙馅的详细步骤和所需材料：
材料准备
咸蛋黄：选择品质较好的鸭蛋，取出蛋黄备用。
黄油：用于增加馅料的奶香和细腻度。
砂糖和奶粉：用于调节甜味和奶香。
纯牛奶或炼乳：增加馅料的湿润度和口感。
吉士粉（可选）：增加馅料的香气和粘稠度。
处理咸蛋黄
将咸蛋黄放入蒸锅或烤箱中蒸熟，蒸至蛋黄变软并流出黄色汁液，然后取出并压碎成细腻状。
另一种方法是将咸蛋黄放入微波炉中高火叮1-2分钟，取出后碾压碎。
混合材料
将除黄油和白砂糖以外的所有材料按比例混合在一起，不断搅拌，直至均匀。
将处理好的咸蛋黄碎加入混合好的材料中，继续搅拌，直至形成均匀的液体。
加入黄油和砂糖
将融化的黄油和白砂糖加入混合好的液体中，继续搅拌，直至完全融合，形成细腻的流沙馅。