西点面团揉圆方法窍门
揉圆是制作西点时的重要步骤，以下是一些有效的揉圆方法及其窍门：
借助桌面揉搓
对于大面团，可以使用桌面进行揉搓。通过这种方法，可以使杂乱的面筋更加规整，并且在分割时更容易操作。此外，这种揉搓方式有助于在面团表面产生一层薄膜，从而更好地包裹住发酵产生的气体。
双手反复揉
对于小面团，可以通过双手反复揉搓来得到一个圆滚滚的面团。这种手法简单有效，适合新手操作。
搓圆
利用手心和操作台的空隙，将面团搓成圆形。这种方法适用于小面团，可以使面团更加圆润。
团圆
将分割好的面团放在左手手心，右手从面团边缘顺时针往里收，当表面变得光滑时，再反过来将面团捏紧。这种方法可以使面团更加紧实，形状也更加圆润。
摔打和翻折
将面团用力往前翻折以锁住空气，然后摔打至工作台并继续翻折揉和。重复这个过程，直到面团变得柔软平滑。这种方法可以有效地锁住面团的空气，使其更加有弹性。