餐饮行业现状和困难点
当前餐饮行业的现状和困难点主要包括以下几个方面：
店铺倒闭潮
2024年上半年，餐饮行业经历了严重的店铺倒闭潮。据企查查数据显示，6月和7月两个月吊销的餐饮数量高达27.8万家，占全年吊销总量的26%以上。许多知名品牌如新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行、上海本帮面馆品牌家有好面、明星餐饮品牌贤合庄等纷纷关闭门店。
经营压力增大
餐饮企业面临巨大的经营压力，包括租金和原材料价格不断上涨，人工成本持续增加，以及消费需求多元化和高品质追求带来的挑战。这些因素导致许多餐饮企业利润微薄甚至亏损。
成本上升
房租和食材成本的上涨是主要压力来源。特别是在城市热门地段，商业地产租金逐年增加，食材价格波动频繁且整体呈上升趋势，给餐饮企业带来了巨大的成本控制难题。
市场竞争激烈
餐饮市场饱和度提高，新的餐饮品牌不断涌现，借助社交媒体和网红经济等手段迅速吸引眼球，给传统餐饮企业带来巨大竞争压力。同时，价格战和经营困难使得行业内卷加剧。
消费者需求变化
现代消费者对餐饮的要求更高，注重健康饮食、食材新鲜度、有机性、无添加等方面，并对就餐环境和服务品质有更高要求。餐饮企业需要不断创新和改进以适应这些变化。
供应链管理挑战
原材料价格波动对餐饮行业成本影响较大，供应链的优化和效率提升成为重要挑战。餐饮企业需要加强供应链管理，以适应行业发展的新趋势。