做个好吃的麻辣牛肚

制作麻辣牛肚的步骤如下：

原料准备

新鲜牛肚1000克

花椒粉10克

干椒粉8克

大蒜茸30克

葱段40克

精盐8克

味精2克

山西老陈醋30克

生姜30克

料酒20克

辣椒油25克

制作过程

牛肚加少许醋盐先揉擦几遍，放入清水内翻洗干净，放入沸水锅内煮透，捞出，再冲洗一遍。

锅再上火加清水烧沸，放下葱段、姜片、料酒，再将牛肚放下，煮至熟透，连开水一起放入一个盆内，待至凉后捞出，片成肚片，放在一个盘内。

将盐、味精、花椒粉、干椒粉、辣椒油、大蒜泥等一起加入牛肚上拌匀，上面淋上麻油洒葱花装碟。

特点

麻辣适口，爽脆鲜嫩。

建议：

根据个人口味可以适当调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的麻辣效果。