家常菜肉片炒什么好吃

芸豆炒肉片

食材：芸豆250g，猪肉片150g，洋葱1/4个，姜5g，蒜2瓣，花椒少许，干辣椒2-3个，老抽1小勺，生抽1大勺，盐适量，白糖1小勺，淀粉1小勺，鸡精少许。

制作步骤：

1. 将肉片加入少许老抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 芸豆去头尾，洗净后焯水至断生，捞出过凉后切成菱形块。

3. 热油锅，倒入腌好的肉片大火炒至变色。

4. 加入姜、蒜、花椒、干辣椒小火炒香。

5. 放入洋葱和芸豆，大火快炒。

6. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

素炒菜花

食材：菜花500g，青椒1个，蒜3瓣，姜5g，干辣椒2-3个，花椒少许，盐适量，生抽1小勺，香醋1小勺，白糖少许，鸡精少许，孜然粉1/4小勺。

制作步骤：

1. 菜花洗净切小朵，用面粉水搓洗后焯水半分钟，立即捞出。

2. 热油锅，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。