如何蒸潮汕肉饼好吃

要蒸出美味的潮汕肉饼，可以遵循以下步骤和技巧：

梅花肉或前腿肉是制作潮汕肉饼的常用肉材，它们有较好的口感和弹性。

菜脯（萝卜干）是潮汕肉饼的经典配料，可以增加鲜味。

葱末和姜末用于增加香气。

淀粉和油用于锁住肉汁，使肉饼更加嫩滑。

将肉剁成末后，加入调料（盐、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、香油）搅拌。

分次加入葱姜水，搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分。

搅拌好的肉饼用手摔打几下，使其爽口弹牙。

将搅拌好的肉饼平摊入盘中，然后放入蒸锅中蒸20分钟。