西点房用具清单

烤箱：

建议选择带有上下火调温功能的烤箱，最好还能具备发酵功能。

电子秤：

用于精确称量各种粉类、细砂糖、色拉油、鸡蛋等材料。

电动打蛋器：

用于打发奶油、黄油或搅拌面糊，电动打蛋器比手动打蛋器更省力且方便。

手动打蛋器：

在不需要打发大量材料或电动打蛋器无法使用时使用。

橡皮刮刀：

用于搅拌面糊和将整形好的面团移至烤盘上。

塑料刮板：

用于清理案板上的面团，也可用于将整形好的小面团移到烤盘上。

台秤：

用于称量较重的材料，如面粉、糖等。

量勺：

建议选择带有量杯功能的量勺，方便计量液体和粉状物。

面粉筛：

用于过滤面粉，使成品更细腻。

烘焙油纸和锡纸：

用于铺在烤模里外，防止食物粘连和烤糊。

大烤碗或大烤盆：

用于混合面糊或存放材料。

模具：

包括各种大小和形状的蛋糕模、饼干模等，建议选择耐高温、易于清洗的材质如陶瓷、玻璃、硅胶或金属。

隔热手套：

防止拿取烤盘或烤网时被烫伤。

蛋糕铲刀：

用于切蛋糕、脱模、转移和抹平奶油。

搅拌器：

用于搅拌面糊、奶油等。

牛油刮：

用于清理烤盘上的残留物。

量杯和量筒：

用于准确计量液体和粉状物。

大小刷子：

用于清洁和涂抹。

不锈钢盆和碗：

用于混合材料和存放。

锯刀：

用于切割面包等。

西餐分刀：

用于切割食材。

方包切片机：

用于切面包。

高筋面粉和低筋面粉：

用于制作各种面点和蛋糕。

黄油和奶油：

用于制作各种甜点。

糖、鸡蛋、牛奶：

基本原料。

面包改良剂、蛋糕油：

用于改善面包和蛋糕的口感和质地。

酵母：

用于发酵面包。

烘饼炉、蒸饱炉、炸炉、微波炉、电炸炉：

用于制作不同类型的烘焙食品。

各种锅具：

如炒锅、煎锅、平灶台等，用于西餐烹饪。

切菜工具：

如切菜板、菜刀等，用于处理蔬菜和肉类。

31. 走槌、擀面杖：用于制作面食。

32. 烤盘车：用于搬运烤盘。

33. 冰箱和冰柜：用于存放食材。

34. 芝士擦子：用于处理奶酪。

35. 裱花嘴子、裱花袋：用于制作裱花蛋糕。

36. 蛋抽子：用于抽取鸡蛋。

37. 各种面包模具：如方包铁烤盒等。

38. 锯刀：用于切割食材。

39. 方包切片机：用于切面包。

40. 高筋面粉和低筋面粉：用于制作各种面点和蛋糕。

41. 黄油和奶油：用于制作各种甜点。

42. 糖、鸡蛋、牛奶：基本原料。

43. 面包改良剂