寿司什么鱼好吃

在众多寿司种类中，以下几种鱼被认为非常好吃：

金枪鱼是寿司中最受欢迎的鱼种之一，尤其是来自最高产地青森县大间的本鲔，被称为“金枪鱼中的天花板”。金枪鱼的赤身部位油脂香浓郁，口感清爽，而中腹部位则柔嫩多汁，入口即化。

鲷鱼是高级寿司店常见的白身鱼，晶莹剔透，口感轻盈，清甜柔嫩，非常适合作为寿司的开胃菜。

真子鲽口感甘甜柔美，带有淡雅的油脂香，是高级寿司店常见的食材之一。

喉黑是一种非常昂贵的高级鱼，脂肪丰富，用碳火烧的传统技法烹饪，色彩柔美，香气扑鼻，肉质细腻肥美。

蛇腹是金枪鱼最稀有昂贵的部位，在高级寿司店都难得一见，其口感丰腴细腻，入口即化。

三文鱼寿司被誉为“寿司界的明星”，其鲜嫩肥美，色泽亮丽，入口即化，搭配酸甜适中的寿司饭，清新爽口。

鳗鱼寿司有独特的烤香味，鳗鱼本身经过调味和烧烤后，外脆里嫩，浓郁的甜酱汁让口感更加丰富。

章鱼寿司的口感Q弹，经过煮制处理后，既保留了海鲜的鲜甜，又增添了耐嚼的独特口感。

海胆寿司是高端寿司中的代表，其味道独特，口感细腻，入口时有一股浓郁的海洋风味。

甜虾寿司以其自然的甜味和滑嫩的口感著称，新鲜的甜虾质地嫩滑，入口即化。