平湖好吃点

平湖的美食包括：

平湖糟蛋：

被誉为“天下第一蛋”，蛋白呈乳白色，晶莹如玉，蛋黄呈半凝固状，橘红如火，沙甜爽口，酒香醇厚。制作过程中需经历选、洗、晒、击、酿、糟、封7个环节，历时6个月。

先先凤尾鱼：

以海鱼为原料，配以十几种佐料精制而成，色泽金黄，肉质鲜嫩，香酥可口，回味久远。

油爆鳝丝：

生鳝爆炒，撒上蒜头、胡椒粉，配上用鸡汤烹煮的二两细面，香味四溢。

尺糕：

选料精细，制作精良，口感松软易化，馅料丰富，甜而不腻，有滋有味。

咸菜塌饼：

外表金黄酥脆，里面的咸菜笋末馅咸香脆口，滋味悠长，让人回味无穷。

面拖蟹：

是乡下春夏交替时的美食，圆团光滑发亮，咬一口笋末夹着咸菜微酸。

三花鸭：

用当地白皮鸭和一些特别配料做成，口感鲜美，肉质柔嫩，油脂分布均匀。

鼎盛糕点：

主要制作各种甜点和面点，特别是“口水鸡”和法式奶黄酥。

撑腰糕：

制作工艺考究，选料精细，采用糯米粉、红糖、桂花、枣泥、核桃、芝麻等一起制作而成，口感润滑细腻，香味沁人心脾。

毛狗线粉：

用粗线粉和鸡肉为主要食材制作而成，汤汁清香鲜美，线粉润滑爽口，肉质紧实鲜嫩。