如何腌辣椒李子好吃
腌辣椒李子是一道美味的传统小吃，以下是一种简单且美味的腌法：
准备材料
李子：10-20个
盐：适量
白糖：适量
辣椒粉：适量（根据个人口味调整辣度）
白醋：适量
蒜头：适量
生姜：适量
酱油：适量
高度白酒：适量
清洗与处理
将李子用清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。
用刀轻轻拍下李子，拍出一条小缝，这样腌制时更容易入味。
腌制过程
在李子上均匀撒上适量的盐，轻轻搅拌，让李子充分吸收盐分。
加入辣椒粉、白糖和白醋，根据个人口味调整辣度和酸甜度。
将调料与李子混合在一起，搅拌均匀，让每一颗李子都充分裹上调料。
将拌好的李子放入密封的容器中，放在阴凉通风的地方静置数天，期间每天打开容器搅拌一下，让李子更加均匀地吸收调料。
保存与食用
随着时间的推移，李子的颜色会逐渐变深，味道也会越来越浓郁。
腌制好的辣李子可以放入冰箱冷藏，食用时取出适量，酸甜与辣味的完美结合，让人回味无穷。
小贴士：
李子拍扁或切片腌制都可以，根据个人喜好选择。
腌制过程中，保持容器密封，避免外界细菌侵入。
可以根据个人口味加入其他辅助调料，如甘草、花椒、八角等，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以制作出既好看又好吃的腌辣椒李子，享受酸甜与辣味的完美结合。