干白菜炖什么好吃

白菜干可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：晒好的白菜干200克、五花肉300克、葱姜蒜适量、酱油、盐、蚝油、香菜（可选）。

做法：

1. 白菜干提前一晚用清水泡软，切成4厘米左右的小段。

2. 五花肉切小块，冷锅冷油煸炒至微黄，加入葱姜蒜炒出香味，再加入调味料翻炒均匀。

3. 倒入白菜干，翻炒均匀后加入开水，小火慢炖30分钟，最后大火收汁，撒香菜碎点缀。

食材：白菜干100克、无花果4个、猪心500克、生姜3片。

做法：

1. 白菜干浸润、洗净，切段；无花果洗净，稍浸泡；猪心洗净，切块。

2. 一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐即可。

食材：白菜干75克、豆腐2块、芡实、薏米各25克、蜜枣4个、陈皮1/4个、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

做法：

1. 各配料洗净、浸泡，豆腐煎至微黄，腊鸭头和鸭肉洗净切块。

2. 一起放入煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改文火煲约2个半小时，调入适量食盐即可。

食材：大米500克、白菜干60克、黄豆60克、带髓猪排骨1000克、精盐和味精适量。

做法：

1. 黄豆提前浸泡2小时，排骨切块，与米一起放入沙锅中，大火煮开后改小火炖至熟烂。

2. 加入盐和味精调味，再烧5分钟即可食用。

食材：清远鸡半只、白菜干、红枣、花生仁、杞子、油盐适量。

做法：

1. 鸡块洗净烫煮后漂净，白菜干浸泡后洗净，撕开对半切开。

2. 花生、红枣和杞子洗净备用，瓦煲加水放入花生米烧开，倒入所有材料，大火煲半小时，转小火煲1小时，调味后食用。

食材：大白菜小半棵、干豆腐2张、肥肉或五花肉50克、葱、姜、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、香醋、五香粉、盐。

做法：

1. 干豆腐切条，白菜切条，肥肉切小块。

2. 锅中放油炒肥肉，加入干豆腐翻炒去豆腥味，再放入白菜翻炒至软。

3. 加入调味料和清水，小火炖10分钟，最后勾芡出锅。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法。