太原有什么好吃

太原的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的特色美食：

太原头脑是山西太原特有的一种地方风味名吃，是用羊腿肉为主料，加上山药、藕、面粉、料酒等多味调料一起熬煮而成的汤品，又名“八珍汤”。

刀削面是太原最知名的特色小吃之一，面条宽厚，口感劲道，配以各种汤料和浇头，味道十分鲜美。

猫耳朵是一种面食，因为形状像猫的耳朵而得名。制作猫耳朵的关键在于揉面，要求手光、盆光、面光，然后盖上湿润的纱布醒好，口感才好。

豌豆糕是太原的传统特色糕点小吃，将豌豆磨破去皮，然后用水煮成糊状，加上糖一起搅拌均匀，再配上青红丝制成，香甜可口，细腻绵软。

孟封饼是太原市清徐县孟封村的特色名吃，将面粉发酵后揉成面团，先做成小剂子，按扁后包酥，然后卷起来拧成螺丝的形状，刷上一层蛋液，撒上芝麻，放在炉子里烤至金黄即可，酥脆爽口。

鸡蛋醪糟是太原市的传统特色小吃，将糯米蒸熟后加入清水和酒曲搅拌均匀，密封发酵两天左右，吃的时候加入白糖和鸡蛋一起煮，营养丰富，味道独特。

百花稍梅是山西太原非常具有艺术性的风味小吃，也叫烧麦，稍梅皮薄馅大，包好放在笼子内，清香四溢，绵软爽滑。

羊杂割是太原的传统美食，选用羊杂碎为主料，加上特制的调料烹制而成，香气扑鼻，回味无穷。

老陈醋是山西四大名醋之一，以其色、香、醇、浓、酸著称，是山西乃至全国著名的调味品。

太谷饼是太原周边太谷县的传统糕点，口感酥脆，甜而不腻，深受当地人喜爱。

清徐县盛产优质葡萄，品种繁多，口感鲜美，营养丰富。

晋祠大米以其粒大饱满、色泽光亮、口感细腻而闻名，是太原地区的特色农产品。

莜面栲栳栳是太原地区的特色面食，用莜麦面制成，形状像小笼包，蒸熟后搭配各种酱料食用，工艺讲究，口感劲道。

过油肉是太原的传统名菜，味道咸鲜，肉片滑嫩，是太原餐桌上的常客。

丸子经过油炸后，外酥里嫩，再裹上糖醋汁，又好看又好吃。

鸡肉经过腌制、炸制等多道工序，外皮酥脆，肉质鲜嫩。

这道菜是山西省级非物质文化遗产美食，其灵感和来历可以追溯到晋商乔家。

这些美食各具特色，无论是传统早餐还是特色面食，无论是菜肴还是糕点，都能让人回味无穷，建议游客到太原旅游时一定要一一品尝。