土豆卤子怎么做好吃吗

方法一：经典土豆卤子

食材：

土豆：适量

蒜末：适量

孜然粒：适量

辣椒面：适量

生抽：适量

老抽：适量

孜然粉：适量

花椒粉：适量

五香粉：适量

白糖：适量

食盐：适量

鸡精：适量

做法：

1. 土豆切均匀薄片，冲洗干净后放清水里泡出淀粉。

2. 调卤子：碗里加两勺淀粉、大半碗水、两勺生抽、小半勺老抽、两勺孜然粉、少许花椒粉、少许五香粉、少许白糖、适量食盐和少许鸡精，搅拌均匀，盐可以稍微多一点。

3. 取一个小锅，锅里倒入适量油，油热下入蒜末和孜然粒小火炒香，再放一勺辣椒面小火慢慢炒香，倒入调好的料汁，小火慢慢熬至浓稠。

4. 另起锅倒入多点油，小火油热下入土豆片炸一分钟捞出，最后浇上熬好的卤子即可享用。

方法二：土豆卤拌饭

食材：

土豆：1个

胡萝卜：半根

青瓜：小半根

洋葱：适量

肉沫：适量

蒜：2瓣

做法：