西点房要买哪些东西

开设西点房需要购买以下设备和原料：

烤箱：

这是烘焙的核心设备，用于烤制各种西点。建议选择具有上下独立控温、发酵功能的烤箱，容量根据店铺规模选择，一般30-40L适合家庭烘焙，高端烤箱可达5000元人民币以上。

搅拌器/和面机：

用于混合面糊和奶油等，有电动和手动两种类型，电动搅拌器更适合大规模操作。

发酵箱：

用于面包等发酵类西点的制作。

打蛋器：

用于打发蛋清、奶油等，建议购买电动打蛋器，以节省时间和劳力。

烤盘、烤网、隔热手柄：

烤盘用于放置烘焙食物，烤网用于冷却，隔热手柄防止烫伤。

冰箱、冰柜：

用于存放原料和成品。

操作台、工作台：

提供操作和展示的平台。

奶油机：

用于制作奶油。

模具：

包括圆形、方形、花形等各种模具，用于制作不同形状的蛋糕和面包。

刀具、刮板、量具：

包括各种厨房用刀、刮刀、量杯、量筒等，用于切割、搅拌和测量。

辅助材料：

如面粉、糖、黄油、牛奶、酵母、面包改良剂等基本原料。