中餐西点西餐的区别
中餐、西点、西餐的区别主要在于以下几个方面：
原料选择
中餐：原料非常丰富，包括各种动植物，主食以米饭和面食为主。中餐的选料广泛，几乎没有禁忌，但部分少数民族餐厅会有特定的饮食限制。
西餐：原料选择相对有限，常用的有牛、羊、猪、禽类及乳蛋类，对内脏的选择较少。西餐的主食主要是面点，如面包、蛋糕等。
烹饪方法
中餐：烹饪方法多样，包括煎、炒、煮、炸、卤、烩、蒸、炖、腌等，注重食物的味道和调料的适量使用。
西餐：烹饪方法较为简单，主要有煎、烤、焖、烩、铁扒等，注重保持食物的原味和烹饪的精准度。
刀工
中餐：刀工非常讲究，能将原料加工成细小的丝、丁、片、末等，使菜肴在口感和视觉上更为精致。
西餐：刀工不如中餐精细，通常将原料加工成较大的排、卷、块等形状，注重造型的美观。