永川西点制作有哪些
永川西点的制作方法包括以下几种：
黄油、果酱小点心
原料配方：富强粉5.2公斤、黄油2.5公斤、糖2.5公斤、鸡蛋2.3公斤、水1.3公斤、香草水少量、果酱适量。
工艺流程：打料（糖和油搅拌，加鸡蛋和水）、和面（将打好的料倒入面中和匀）、挤制（用布袋装上花嘴子挤成梅花等形状，面上中心挤果酱小点）、烘烤（用240℃左右炉温烘烤）。
黑白脸
原料配方：绵白糖0.5公斤、黄油0.5公斤、鸡蛋0.5公斤、富强粉0.75公斤、巧克力糖0.2公斤、果酱0.3公斤。
工艺流程：打料（糖和油搅拌，加鸡蛋）、挤制、烘烤（250℃左右炉温烘烤）、夹馅（冷却后的成品一片底部抹果酱，另一片沾合）、沾糖（巧克力糖溶化后沾合成品半部）。
披萨
原料配方：面包片2片、香肠适量、洋葱适量、青椒适量、番茄酱适量、马祖里拉芝士适量。
制作方法：面包片上抹番茄酱，撒上芝士，放上培根和香肠，再撒上洋葱丝和青椒，最后撒上芝士，放入180度烤箱烤10分钟。
松饼
原料配方：低筋面粉、鲜奶、无糖可可粉、无盐奶油、糖/糖粉、盐。
制作方法：将奶油打散，加入糖和盐打发，分次加入鲜奶搅拌，加入面粉和可可粉搅拌均匀，装到挤花袋中，挤成圆球，用200度C烤箱烘焙8-10分钟。